El Ceviche peruano

                                   (Oscar Saenz Omar)

Queriendo preparar y comerme un buen Ceviche peruano yo comencé y me costo mucho poder levantarme de la cama muy temprano,

me tomé una ducha fria, casi helada ya que la cañeria estaba malograda,

temblando y sin jactarme diciendome que yo era valiente, me duché sin agua caliente ;

Me tomé un cafecito bien cargado y traté de ponerme hermoso para ir a comprar un bonito, el pescado tan apreciado, caminé hacia el mercado casi corriendo apurado, resultado :

mi amigo Hamlet al que cariñosamente llamabamos « El pescadito » su puesto en el mercado ya lo habia cerrado, me dijo que habia vendido lo poco que habia pescado, y me fui sin comprar mi bonito, Carajo ! que salado que soy ! solo me pesqué un resfrio ya que el Sol no habia salido

y renegando me cagaba de frio.

Rechinando con la idea en la cabeza en el mercado compré los otros ingredientes, fui a la tienda y compré desesperado a don Arturo el chino de la esquina dos latas de atun fabricadas con pescados machucados, yo pensaba que estos habian muerto ahogados o intoxicados, resignado pasito a paso llegué a mi casa desamparado, mas lento que apurado, dada las circunstancias y sin mi pescado fresco nada me apuraba y hacer la cocina en esas condiciones no me agradaba, sin ganas piqué las cebollas y el culantro, moli los ajos y los rocotos llorando, no porque no tenia mi pescado bonito, sino porque el olor de las cebollas y los rocotos rojos me picaban mis lindos y tiernos ojos.

El atun, y todos los ingredientes, sal, pimienta, vinagre, aceite, y los limones verdes que me los « presto » la señora Emilia no los olvidé de mezclar y en el frigo los deje reposar ;

La lechuga, el mote, el maiz, el camote, la cerveza y yo esperabamos listos para almorzar.

Al almuerzo el ceviche de atun improvisado que tanto me hizo renegar me lo comi sin ganas, y con la cerveza helada en la mano me pasé la tarde sentado en el jardin dejando mi imaginacion viajar, tratando de soñar y de convencerme que la vida era bella y que de esta no me podia quejar.

Rennes 29/04/2013.